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野菜と花と蜂と

大根の葉

大根の葉の一夜漬けをします。

大根の葉を細かく切り、塩小さじ半分、ゆず、唐辛子をまぜます。
IMGP2273.jpg

ビニール袋に入れて押しつぶします。
IMGP2274.jpg

ジップロックに入れて一夜保管してできます。
IMGP2275.jpg
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  1. 2021/11/19(金) 09:51:59|
  2. 家庭菜園
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
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コメント

こんにちは。

大根の葉っぱは、これから先はたくさんできますが、良い漬物ができますね。

柚は絞り汁だけでもイイのでしょうか?
先日、親戚からもらった柚は、綺麗な皮を使って柚子こしょうを作りましたが、絞り汁を採取し、あとは全部廃棄しましたので・・・
  1. 2021/11/19(金) 14:32:51 |
  2. URL |
  3. ★KF #GVeYRFtk
  4. [ 編集]

KF様へ

柚子は絞り汁でよいです。私は絞り汁を入れて、丸一日置きます。
最後は少しの塩昆布を混ぜたり、ゴマを振りかけtらりします。美味しいですよ。
しかし、大根がたくさんできると飽きますから、胡麻和えをしたりもします。大根の葉はとても体に良いです。捨てるのはもったいないです。
  1. 2021/11/19(金) 21:05:39 |
  2. URL |
  3. fukuchan #-
  4. [ 編集]

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